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儿子在外地上大学打电话说这两天就放假回来了。儿子最爱吃大虾可是所在的学校食堂却很少做每次打电话儿子都市说馋大虾了所以听说孩子要回来我早早就备好了新鲜的大虾。
现在的大虾还挺自制中等巨细的虾才25元一斤趁着自制我多买了一些回家便用矿泉水瓶装起来放进冰箱冻起来了计划留着过年吃。往年这么大的虾过年时都市卖到四五十一斤呢！这样装进矿泉水瓶生存起来过年时吃和新鲜的一样。
说起买虾可不能乱买究竟入口的工具一定要挑新鲜的不新鲜的虾再自制咱也不要到时吃坏肚子可就得不偿失了。
还好因为我经常去小区门口的海鲜店买海鲜和卖海鲜的大姐很熟悉她告诉我买大虾时这4种虾最好不要买白给也别要她从来都不给自家人吃一起来看看吧：
1.摸起来粘手的大虾不要买
新鲜的大虾摸起来是爽滑不粘手的看着也是干洁净净的。如果大虾摸起来有滑腻感而且还粘乎乎的就说明这个虾已经变质不能吃了。有的朋侪很会过日子心想这样的大虾自制虽然粘点手回家洗一洗应该就好了千万别抱着这样的理想为了家人的康健咱可别差这点钱。
2.有异味的大虾不要买
新鲜的大虾闻起来会有股淡淡的海鲜腥味如果大虾闻起来有异味甚至有腥臭味这样的虾就已经变质了变质的大虾会滋生许多的细菌容易引起肠胃不适这样的大虾再自制也不要买。
3.头部发黑的大虾不要买
新鲜的大虾体形都是完整的头部、尾部和身体以及虾肉和虾壳都是精密相连的而且虾的身体是呈自然弯曲状的虾的外壳也会很有光泽虾的全身颜色基本是匀称一致的一般凭据虾的品种差别出现青色或略带淡粉色。
如果看到大虾的头部出现玄色愈甚至于有的虾全身都变玄色了这样的虾通常摸起来也会以为软软的虾皮和虾肉感受也已经分散开了虾头、虾尾一碰就很容易掉整个虾身也会变得挺直这种虾已经不新鲜了就算打折也不建议购置。
4.冻成冰疙瘩的虾不要购置
冬天买虾很少能买到活蹦乱跳的活虾我们经常会买一些冻虾在买冻虾的时候要注意冻成冰疙瘩的虾千万不要买！因为冷冻大虾一般分为两种一种是趁虾刚打捞上来还鲜活的时候瞬间冻起来的这样的虾很新鲜做好后的口感和鲜虾基本没有差异。而另一种是在虾死后冰冻成的有的虾自己就已经不新鲜了更有的虾是化开后没卖完又再次冷冻起来的经由多次冷冻难免会冻成冰疙瘩这样的虾做出来口感会差许多所以最好不要买。
转眼间就快过年了进入腊月门有履历的家庭主妇们便会开始陆续置办年货了这个时候囤年货是相对自制的往往越靠近年关种种年货的价钱都是一天一变那真是芝麻着花节节高。所以趁现在大虾自制不妨囤上一点过年买虾时牢记以上4不买让你买到新鲜好吃的大虾。
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导语：过年买大虾时有4种白给也别要牢记挑虾小诀窍别再买错了！
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